Vento Fermo

Denominazione
Bergamasca Rosso IGT

Vitigno
100% Merlot

Vinificazione
L’uva diraspata macera a freddo per 5/6 giorni in vasca d’acciaio; successivamente con l’inoculo di lievito attivo viene innescata la fermentazione alcolica che si protrarrà per 15 gg durante i quali avverrà contestualmente la macerazione delle bucce con estrazione di colore, tannini e profumi.

Annata
2016

Affinamento
Il vino matura in vasche d’acciaio per 6/8 mesi e contemporaneamente svolge la fermentazione malolattica.

Degustazione
Rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso si caratterizza per i suoi tipici profumi vinosi che ricordano la frutta sotto spirito; la ciliegia e la prugna.
Al palato l’ingresso è fresco, con note di frutta che tornano in retrogusto.
Ampia la masticabilità dei tannini.

Servizi e abbinamenti
Da abbinarsi a formaggi freschi, salumi non troppo speziati e carni arrosto.
Servire a 16-18 °C

Dati analitici
Alcool: 13,5% Vol

Formato e confezione
Borgognotta da 0,75 lt
x 6bt in cassa cartone

Scheda tecnica