Forte Terra

Denominazione
Valcalepio Bianco DOC Biologico

Vitigno
Chardonnay 80%
Pinot grigio 20%

Vinificazione
L’uva diraspata viene sottoposta a soffice pigiatura con breve macerazione a freddo per favorire l’estrazione dei profumi dalle bucce. Segue la fermentazione alcolica del mosto fiore a temperatura controllata.

Annata
2016

Maturazione & affinamento
Il vino matura in vasche di acciaio e parte in piccole botti di legno (tonneaux e barriques) per qualche mese prima di poter essere imbottigliato.

Degustazione
Il Valcalepio bianco ha un colore giallo paglierino tenue, con profumi intensi di rosa e pesca bianca, fino ai frutti esotici in note più evolute.
Il sapore è pieno, asciutto, delicatamente acidulo e con buona sapidità.

Servizio e abbinamenti
vino di buona struttura, da abbinarsi a piatti a base di pesce e carni bianche.
Servire a 10-12 °C

Dati analitici
Alcool: 13,0% Vol

Formato e confezione
Borgognotta da 0,75 lt
x 6bt in cassa cartone

Scheda tecnica